イタリアで有名な町と言えば、首都ローマをはじめミラノやヴェネツィア、フィレンツェなどがあります。どれも様々な魅力があり、世界中から毎年多くの観光客が押し寄せています。私も1か月のイタリア旅行で先ほど挙げた町を訪れました。どの町も素晴らしく、忘れられない記憶となって残っています。しかし、私がイタリア旅行で一番印象に残った町はローマやミラノではありません。ウンブリア州にある「Spello」という小さな町です。今回の記事では「Spello」という素晴らしい町を知ってもらうため、旅行の当時に書いた日記を振り返りながらご紹介していきます。
Spello
Spelloについて
Spelloはイタリアのウンブリア州にある人口約8300人程の小さな町。しかし、この町はなんと「イタリアの最も美しい村」に選ばれています。町はお花であふれており、迷路のような細い路地をあてもなく歩くだけで、まるで中世の物語に迷い込んだかのような特別な時間を過ごせるような町です。毎年春から初夏にかけて開催される、街中が花の絨毯で埋め尽くされる伝統祭「インフィオラータ（花祭り）」でも有名です。魅力はお花だけではありません。秋のシーズンには州全体で「Festa dell’olivo e della Bruschetta」などという食に関するイベントも開催されています。
Spelloで感動したお店
私がイタリアへ行こうと思った目的、それは、自分が学んできたイタリア料理が合っていたのか。「本当のイタリア料理とはこうだ！」という確信を得るためにイタリアへ渡りました。1か月毎日食べ歩きをして、結果的に学んできた通りのこともありました。逆に思ってたのと違うな…ということも多くありました。その中で私が一番感動したお店に今回、紹介しているSpelloで出会いました。それはIl Molino | Ristorante in Spelloというお店です。Spello中心部に位置しているこのお店は少しお高め、いわゆるリストランテと呼ばれる正統派のイタリア料理店。トラットリアとはまた違う、良さがある。私がこのお店を見つけたのは、ちょうど昼の12時前でオープン直前でした。ちょうどお昼のお店を決めかねていたので入店を決めました。入店してイケおじがご挨拶。あまり観光客が来ないのか、とても歓迎していただきました。
イタリアでは珍しいメニューブックが渡されました。メニューは比較的少なかったですが、どれにしようかとても迷いました。
イタリアに来てまだトリュフを食べていなかったので、ピエモンテ・アルバと並ぶ有数のトリュフ産地であるここで食べようと思い前菜はL`UOVOを注文。プリモはこのお店の一押しのIL TORTELLONEにしました。セコンドはメニューをみてもどのような料理か想像がつかなかったので直感でIL CONIGLIOを頼みました。
さあ、きました！上からトリュフがいっぱいのっていました。下はジャガイモのピューレでその上は半熟卵。チーズの衣をまとっていました。こんなに美味しい組み合わせがあるのかと思いました。
前菜を食べ終えてゆっくりしているとプリモが到着。これがまた美味しかったんです。このトルテッリ実は食べるとカルボナーラになるんです。中はカルボナーラクリームでカリカリなグアンチャーレが良いアクセントになっていました。かかっているソースはチーズのソースで、わずかですがにんにくのパンチがありかなりインパクトのある一皿でした。
そしてセコンドが到着。ウサギのポルケッタでした。下のピューレは日本ではあまり食べれないアーティーチョークで作ったピューレ。そしてとにかく美味しいソースにこれもまたトリュフがかかっていました。
前菜、プリモ、セコンドともに大満足だったのでドルチェも頼みました。このドルチェがとにかく甘くてクリーミーで最高でした。甘党好きにはたまりません。ココナッツのムースをチョコで覆っておりその上から生クリームをトッピングしたドルチェでした。
最後にカッフェでしめてお腹も心も大満足でした。しかし、お会計となると少し怖くなりました。結果74ユーロでした。日本円にすると約13000円。円安が痛いですが、それぐらいの価値はあるお店でした。最後にシェフが挨拶に来てくださいました。女性のシェフでかっこいい方でした。またこのお店のためにイタリアに行きたいと思わせられるような時間でした。
まとめ
まだまだSpelloについて伝えたいことがあるので次のブログをお待ちください！
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